佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
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- 來(lái)源: 佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2016-11-19
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新加坡香港街28號(hào)的斯通芬斯雞尾酒。Dan Bignold 撰文。
它是什么?一款美國(guó)殖民地時(shí)期風(fēng)格的雞尾酒的改編版。這是一款蘋果風(fēng)味濃郁的長(zhǎng)飲,而對(duì)于我這個(gè)在異鄉(xiāng)的外國(guó)人來(lái)說(shuō),這杯雞尾酒讓我想起了此時(shí)此刻在地球的另一端正是落葉紛紛的秋季(當(dāng)然不是新加坡)。
它是如何調(diào)制的?香港街28號(hào)的創(chuàng)意總監(jiān)Joe Alessandroni和酒吧經(jīng)理Logan Demmy對(duì)原本由兩種材料制成的雞尾酒進(jìn)行了改良。用圣喬治加香梨味利口酒為酒增加復(fù)雜度,一小滴檸檬汁和德梅拉拉單糖漿帶來(lái)額外的活力,基酒為阿普爾頓12年朗姆,最后加滿La Chouette干西打。
它嘗起來(lái)如何?成熟的紅蘋果味,還有一點(diǎn)點(diǎn)蜂蜜味,酒精的烈度足以讓人在渾身充滿暖意的同時(shí)感到神清氣爽——倒不像干型西打,而是一款加強(qiáng)版的中等甜度的蘋果酒。就像一場(chǎng)果園里的派對(duì),是只屬于某個(gè)季節(jié)的回憶,當(dāng)然,絕對(duì)是杯好喝到哭的雞尾酒。