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新聞動態(tài)
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- 來源:
- 日期: 2019-10-23
- 瀏覽次數(shù): 1779 次
在雞尾酒文化盛行的21世紀(jì)，越來越多人選擇嘗試和體驗威士忌的風(fēng)味。在六大基酒之中，威士忌風(fēng)味獨特又多變，它時而像個風(fēng)度翩翩的紳士，時而像個柔情似水的甜美少女。而對于入門新手來說，威士忌像個神秘的魔術(shù)師，種類繁多，飲法多端。今天小展就來跟大家說說，威士忌哪些事~
威士忌的來源：
即使現(xiàn)在市場的威士忌種類繁多，但世界上的威士忌主要還是來源于蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大、日本，這五大產(chǎn)區(qū)。其中威士忌歷史最悠久的當(dāng)屬蘇格蘭和愛爾蘭莫屬，對于威士忌的起源問題，兩地居民眾說紛紜，并爭議了多年。后來為了區(qū)分來兩個地區(qū)的酒，還在酒名上做了特別的改動，whisky的名稱下加了個e代表是愛爾蘭和美國威士忌。
威士忌釀造與區(qū)分：
威士忌原料分為兩種，谷類和麥類，一般需要原料需要經(jīng)過發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年、混搭的六大工序才成釀造成一瓶威士忌。在眾多威士忌種類里，我們可以根據(jù)原料和酒廠產(chǎn)地區(qū)分為，單一麥芽威士忌、谷物威士忌、調(diào)和威士忌、混合麥芽威士忌四種。但對于資深藏酒家來說，威士忌并非會即買即喝，所以掌握威士忌保存方法是至關(guān)重要的。
威士忌的保存：
在加中的威士忌通常分為兩種，一種是未開封的威士忌，一種是已開封的威士忌，它們都有各自的儲存方法。
未開封的威士忌應(yīng)該盡量避免陽光的照曬，因為光和溫度會和威士忌的物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，久而久之，威士忌的顏色和風(fēng)味都會變淡。威士忌應(yīng)該儲存在15°-18°的溫室環(huán)境中，且避免太陽直接暴曬。威士忌的度數(shù)高，很容易破壞木塞構(gòu)造，需要豎直擺放。
而對于已經(jīng)開封的威士忌酒比較麻煩一些，除了要遵循剛才的保存原則。還需把控好威士忌的含氧量和濕度。已開封的威士忌含有氧氣會使得威士忌液氧化，如果條件允許，可以往瓶內(nèi)充少許氮氣。一般威士忌放在適宜儲存在 50% 濕度的環(huán)境之中。
威士忌作為六大基酒之一，是每個調(diào)酒師必須了解的酒。在百年威士忌中，讓有很多知識值得我們?nèi)タ季?。如果你也對威士忌感興趣的話，歡迎加入佛山展翅調(diào)酒咖啡西點學(xué)院的調(diào)酒小課堂！
圖：調(diào)酒課堂實操
威士忌的來源：
即使現(xiàn)在市場的威士忌種類繁多，但世界上的威士忌主要還是來源于蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大、日本，這五大產(chǎn)區(qū)。其中威士忌歷史最悠久的當(dāng)屬蘇格蘭和愛爾蘭莫屬，對于威士忌的起源問題，兩地居民眾說紛紜，并爭議了多年。后來為了區(qū)分來兩個地區(qū)的酒，還在酒名上做了特別的改動，whisky的名稱下加了個e代表是愛爾蘭和美國威士忌。
威士忌釀造與區(qū)分：
威士忌原料分為兩種，谷類和麥類，一般需要原料需要經(jīng)過發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年、混搭的六大工序才成釀造成一瓶威士忌。在眾多威士忌種類里，我們可以根據(jù)原料和酒廠產(chǎn)地區(qū)分為，單一麥芽威士忌、谷物威士忌、調(diào)和威士忌、混合麥芽威士忌四種。但對于資深藏酒家來說，威士忌并非會即買即喝，所以掌握威士忌保存方法是至關(guān)重要的。
威士忌的保存：
在加中的威士忌通常分為兩種，一種是未開封的威士忌，一種是已開封的威士忌，它們都有各自的儲存方法。
未開封的威士忌應(yīng)該盡量避免陽光的照曬，因為光和溫度會和威士忌的物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，久而久之，威士忌的顏色和風(fēng)味都會變淡。威士忌應(yīng)該儲存在15°-18°的溫室環(huán)境中，且避免太陽直接暴曬。威士忌的度數(shù)高，很容易破壞木塞構(gòu)造，需要豎直擺放。
而對于已經(jīng)開封的威士忌酒比較麻煩一些，除了要遵循剛才的保存原則。還需把控好威士忌的含氧量和濕度。已開封的威士忌含有氧氣會使得威士忌液氧化，如果條件允許，可以往瓶內(nèi)充少許氮氣。一般威士忌放在適宜儲存在 50% 濕度的環(huán)境之中。
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