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新聞動(dòng)態(tài)
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- 來(lái)源:
- 日期: 2020-03-21
- 瀏覽次數(shù): 4447 次
喝咖啡的喜好是私人化的事情，但是制作一杯好的咖啡卻有著它客觀的標(biāo)準(zhǔn)，從生豆到咖啡成型，咖啡師的存在就是用專業(yè)的技術(shù)來(lái)讓咖啡呈現(xiàn)風(fēng)味之最。所以，咖啡師的專業(yè)性顯得尤為重要。不少咖啡師都會(huì)考取SCA咖啡師證書(shū)以證明自身的實(shí)力，增加在社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)力。那么，SCA咖啡師證書(shū)怎么考？SCA咖啡師證書(shū)認(rèn)證難考嗎？想要更好的通過(guò)考試，參加咖啡培訓(xùn)是必不可少的。
SCA咖啡師證書(shū)怎么考？
如果你是咖啡行業(yè)的從業(yè)者，你對(duì)于精品咖啡協(xié)會(huì)這一詞語(yǔ)一定不會(huì)陌生，尤其是SCAA（美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)）和SCAE（歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)）。而在2017年伊始，SCAA與SCAE開(kāi)始正式合并流程合并組織為SCA（精品咖啡協(xié)會(huì)），SCA咖啡師資格證由此誕生，目前國(guó)內(nèi)人員對(duì)于咖啡認(rèn)證主要體從SCA咖啡師認(rèn)證官網(wǎng)進(jìn)行。
SCA咖啡師證書(shū)怎么考？
如果你是咖啡行業(yè)的從業(yè)者，你對(duì)于精品咖啡協(xié)會(huì)這一詞語(yǔ)一定不會(huì)陌生，尤其是SCAA（美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)）和SCAE（歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)）。而在2017年伊始，SCAA與SCAE開(kāi)始正式合并流程合并組織為SCA（精品咖啡協(xié)會(huì)），SCA咖啡師資格證由此誕生，目前國(guó)內(nèi)人員對(duì)于咖啡認(rèn)證主要體從SCA咖啡師認(rèn)證官網(wǎng)進(jìn)行。
SCA咖啡師證書(shū)認(rèn)證難考嗎？
SCA咖啡師資格證分為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)，是個(gè)由淺入深、循序漸進(jìn)的科學(xué)教育體系，不論你了解咖啡的程度如何，一般需要通過(guò)初中級(jí)課程的學(xué)習(xí)邁入咖啡科學(xué)的大門(mén)。經(jīng)過(guò)階段的學(xué)習(xí)，初級(jí)課程對(duì)大部分人來(lái)說(shuō)并不難。
SCA咖啡師初級(jí)＋中級(jí)課程內(nèi)容
1，了解咖啡植物屬性與處理加工
2，講解意式濃縮咖啡機(jī)與磨豆機(jī)原理操作方式
3，了解意式咖啡沖煮基本概論
4，意式濃縮咖啡制作方法以及濃縮咖啡感官體系建立
5，研究均勻布粉的重要性
6，研究各種參數(shù)對(duì)咖啡沖煮的影響
7，了解牛奶成分以及種類
8，意式濃縮與牛奶咖啡的正確制作
9，理解拼配方式與SOE
10，認(rèn)識(shí)運(yùn)用濃度測(cè)量工具
11，拉花練習(xí)與提升
12，研究牛奶中的成分的影響
13，咖啡館工作區(qū)域的管理
14，咖啡館的環(huán)境衛(wèi)生及咖啡師的服務(wù)技能
15，模擬咖啡館框架建立
16，咖啡館財(cái)務(wù)管理與運(yùn)用
1，了解咖啡植物屬性與處理加工
2，講解意式濃縮咖啡機(jī)與磨豆機(jī)原理操作方式
3，了解意式咖啡沖煮基本概論
4，意式濃縮咖啡制作方法以及濃縮咖啡感官體系建立
5，研究均勻布粉的重要性
6，研究各種參數(shù)對(duì)咖啡沖煮的影響
7，了解牛奶成分以及種類
8，意式濃縮與牛奶咖啡的正確制作
9，理解拼配方式與SOE
10，認(rèn)識(shí)運(yùn)用濃度測(cè)量工具
11，拉花練習(xí)與提升
12，研究牛奶中的成分的影響
13，咖啡館工作區(qū)域的管理
14，咖啡館的環(huán)境衛(wèi)生及咖啡師的服務(wù)技能
15，模擬咖啡館框架建立
16，咖啡館財(cái)務(wù)管理與運(yùn)用
SCA咖啡師資格證書(shū)是咖啡師實(shí)力水平的理論認(rèn)證，并且我們能在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)自己的短板與不足，為踏入咖啡行業(yè)做好最充足的準(zhǔn)備。在咖啡學(xué)校進(jìn)行階段的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，能幫助新手更好的通過(guò)這門(mén)考試。
