調(diào)酒培訓(xùn)-日本調(diào)酒大神Hojo北條智之要來魔都客調(diào)了！

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• 日期: 2019-03-05
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日本風(fēng)格的調(diào)酒對(duì)細(xì)節(jié)執(zhí)著嚴(yán)謹(jǐn)，傳統(tǒng)中保持創(chuàng)新。連續(xù)16年擔(dān)任日本花式調(diào)酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、現(xiàn)為終身榮譽(yù)主席的Hojo-san北條智之是日本調(diào)酒屆的神話，這位花式調(diào)酒大神將會(huì)在3月8日、9日分別客座上海Bar Alcocase和Suzu Bar!

北條智之從1997年開始花式調(diào)酒，參加過日本和全世界各項(xiàng)調(diào)酒大賽，獲獎(jiǎng)無數(shù)，成為走向世界花式舞臺(tái)的調(diào)酒師。他的理論水平同樣很高，至今已出版過《Catman Cocktail Master》、《Flair Bartenders Bible》等5本專業(yè)書籍，擔(dān)任過390多場(chǎng)雞尾酒比賽的評(píng)委。目前他是日本橫濱雞尾酒酒吧Bar Nemanja 的主理人。

             

北條智之對(duì)調(diào)酒事業(yè)充滿激情，曾游歷多國(guó)學(xué)習(xí)采風(fēng)，以創(chuàng)新潮流的調(diào)酒風(fēng)格著稱。這次來上海的客調(diào)，北條智之將用軒尼詩(shī)V.S.O.P作為基酒，展示兩款雞尾酒特調(diào)。

軒尼詩(shī)V.S.O.P以60余種出自法國(guó)干邑地區(qū)四大葡萄產(chǎn)區(qū)的eaux-de-vie（生命之水）譜合而成，正是北條智之所青睞的基酒，為其炫酷震撼的調(diào)酒生涯帶來諸多靈感。

            

軒尼詩(shī)源自法國(guó)干邑區(qū)，隸屬路威酩軒集團(tuán)（LVMH），擁有250多年的恢弘歷史。軒尼詩(shī)創(chuàng)造著具有標(biāo)志性的高品質(zhì)干邑，享譽(yù)五大洲。

軒尼詩(shī)V.S.O.P擁有和諧而含蓄的滋味，四個(gè)英文字母V.S.O.P分別代表Very（非常）、Superior（上好的）、Old（陳年）和Pale（淡色）。它的誕生為整個(gè)干邑世界奠定了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

              

軒尼詩(shī)V.S.O.P 在北條智之看來，軒尼詩(shī)V.S.O.P和諧含蓄，帶有輕柔的辛香和木香，回甘顯著圓潤(rùn)，細(xì)膩高雅。它給世人的印象是年輕又時(shí)尚，傳遞摩登生活方式，深受都市新貴的喜愛。馥郁的香氣使其成為雞尾酒基酒的上佳選擇，干邑較之威士忌更香甜，較之白色烈酒更醇美，用以調(diào)配出Sazerac、Sidecar或Old Fashion等雞尾酒都是酒單上的不朽經(jīng)典。

這次來上海，北條智之帶來了兩款以軒尼詩(shī)V.S.O.P為基酒的特調(diào)，小伙伴們記得收藏：

特調(diào)一

Truffe Sidecar 松露邊車
軒尼詩(shī)V.S.O.P
君度酒
檸檬汁
裝飾：自制松露苦精

特調(diào)二

Herbal Brandy Sour 草本白蘭地酸味雞尾酒

                                            
                     
配方：
軒尼詩(shī)V.S.O.P
無酒精苦艾酒
檸檬草細(xì)胞提取物
酸甜混合物
裝飾：芳香蒸汽泡泡

北條智之3月8日客調(diào)的酒吧Bar Alcocase，位于上海長(zhǎng)樂路。雞尾酒以“手作”為亮點(diǎn)。無論是對(duì)經(jīng)典雞尾酒的把握，還是特調(diào)雞尾酒的創(chuàng)意，都由銀座正統(tǒng)調(diào)酒界的主要流派調(diào)酒師傾情呈現(xiàn)。內(nèi)部裝修由日本設(shè)計(jì)師操刀，精致典雅，紛華靡麗。
Bar Alcocase
地址：上海市長(zhǎng)樂路433號(hào)101-A
電話：021-54666929

           
                                                                                      Bar Alcocase

3月9日北條智之會(huì)在Bar Alcocase的姐妹酒吧Suzu Bar客調(diào)，其坐落于上海華山路，秉承日式酒吧技藝及待客之精髓。主調(diào)鈴木俊矢先生自2002年開始跟隨“MARTINI之神”毛利隆雄先生研修至今已超過17年。以巧妙的調(diào)配、氛圍的營(yíng)造，為客人定制專屬口味。


            
                                                                                           Suzu Bar

地址：上海市華山路301號(hào)一樓A5

電話：15921111230 

日式酒吧一直吸引著眾多雞尾酒愛好者，除了待客之道，還有態(tài)度。從玻璃杯開始，到酒液的溫度，以及最容易被忽略的成份－冰，冰塊的切面，再到攪拌動(dòng)作，扭動(dòng)橙皮的手法等，都反映出日本調(diào)酒師對(duì)細(xì)節(jié)的執(zhí)著，對(duì)技藝的認(rèn)真。

北條智之本次來上海做客調(diào)，你會(huì)去嗎？只有3月8日和9日兩天哦！不過他這次帶來的兩款以軒尼詩(shī)V.S.O.P為基酒的兩款特調(diào)，未來會(huì)在Bar Alcocase以及Suzu bar長(zhǎng)期售賣。

北條智之客調(diào)時(shí)間： 3月8日和9日，每晚20點(diǎn)至23點(diǎn)。

調(diào)酒培訓(xùn)相關(guān)問答

問：調(diào)酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)解析為什么越來越多的年輕人學(xué)英式調(diào)酒

答：
1、調(diào)酒行業(yè)需求大，工作很好找，而且工作環(huán)境也不錯(cuò)。
2、調(diào)酒行業(yè)的工作與社會(huì)接觸都比較緊密，緊跟潮流，基本都是在星級(jí)酒店和高級(jí)酒吧工作，也有利于以后自己的發(fā)展。
3、學(xué)習(xí)調(diào)酒入手比較快，學(xué)習(xí)難度不是很大。
4、調(diào)酒是最適合女生學(xué)的職業(yè)，工資高,工作不累。

問：初中畢業(yè)學(xué)什么?學(xué)調(diào)酒怎么樣?
答：教學(xué)設(shè)備與市場(chǎng)同步，90%以上實(shí)操課程上千家校企合作單位，推薦學(xué)員就業(yè) 一對(duì)一扶持創(chuàng)業(yè) 幫助學(xué)員成功開店 調(diào)酒行業(yè)發(fā)展正旺，推薦到佛山展翅學(xué)校學(xué)習(xí)西點(diǎn)，練就扎實(shí)調(diào)酒技術(shù)，成就美好未來!

問：中國(guó)正規(guī)的調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校是哪個(gè)？

答：新東方只能說是烹飪，佛山展翅才是調(diào)酒行業(yè)的主力軍，學(xué)調(diào)酒還是到佛山展翅。

問：33歲女想學(xué)調(diào)酒是否可行，從培訓(xùn)學(xué)校開始學(xué)習(xí)可以嗎?

答：是可以的呀，這個(gè)是沒有年齡的限制的，只要是你自己感興趣，喜歡，想要往這方便發(fā)展。就可以報(bào)個(gè)比較專業(yè)的調(diào)酒培訓(xùn)班好好的學(xué)習(xí)就可以了。